はじめに 私たちの体を構成するアミノ酸や、宇宙や地球で観測される「左巻きの法則」には、科学の最前線でも完全には解明されていない多くの謎が存在します。本記事では、Lアミノ酸を例に取り上げ、その性質や味の素の例を交えつつ、「 […]